舘山寺、浜名湖、浜松の旅館宿泊
浜名湖グランドホテルさざなみ館 公式サイト
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ご夕食メニュー
海水と淡水の交じり合う汽水域になる浜名湖は古くからうなぎやのりなどの養殖が盛んでした。
海水域は遠州灘と呼ばれ、豊富な魚介類の宝庫でもあります。そんな恵まれた地の季節の旬を心を込めて調理いたします。
ご旅行の中の寛ぎのひと時である「食」をお楽しみ下さいませ。
ご夕食メニューのご案内
華やぎ会席
料理長秘伝のタレで香ばしくふっくらと焼き上げた「鰻の蒲焼」と、本来の旨みに 柔らか食感が自慢の「白焼」の両方をお愉しみ頂けます。
また、温暖な気候で丁寧に育て上げられた、隠れた名品「三ケ日牛」に、 調理長が厳選する地場の鮮魚を含んだ、5種盛をご堪能頂けます。
遠州灘、浜名湖の恵みが存分にお愉しみください。
味覚会席
ぷりっぷりっの食感の「伊勢海老」、柔らかで噛みしめる度に味わいが広がる新鮮な「活きあわび」、蒲焼と白焼の両方が愉しめる「うなぎの2色焼」が愉しめます。
お造りは、調理長が厳選する地場の鮮魚を含んだ、5種盛をご堪能頂けます。
遠州灘、浜名湖の旬の食材を余すことなく使用した全12品のコースをご用意。
遠州三大味覚会席
当地が誇るブランド牛「遠州夢咲牛（Ａ5ランク）」に、適度な歯ごたえが抜群「服部中村養鼈場」の自慢の食材を使用した「すっぽん小鍋」。
更に、独特な「旨み」と上品な味わいをお約束する「浜名湖産の天然うなぎ」など、遠州灘、浜名湖の極上の旨みを余すことなく使用した豪華食材をお愉しみ頂けます。
うなぎ御膳
「せっかく浜名湖に来たのであれば存分にうなぎを食べて頂きたい」という料理長の思いをコンセプトに仕上げました。
厳選した国産うなぎを使って5種類のうなぎ料理をご賞味いただけます。
【うなぎ料理は以下の5品】
うなぎお重、白焼、肝吸い、鰻炊き合せ、鰻天婦羅
うなぎ三昧会席
「せっかく浜名湖に来たのであれば存分にうなぎを食べて頂きたい」という料理長の思いをコンセプトに仕上げました。料理長が厳選した国産うなぎを極上の【うなぎづくし】にしてご提供いたします。
【うなぎ料理は以下の7品】
うなぎお重、白焼、肝吸い、鰻柳川風、鰻天婦羅、鰻赤ワイン煮、鰻刺身
遠州夢咲牛づくし会席
静岡県が誇るブランド牛「遠州夢咲牛」を心ゆくままお召し上がり下さい。静岡県畜産共進会の肉牛の部において『内閣総理大臣賞』を受賞するなど自信を持ってお勧めする最高のお肉です。
【牛肉料理は以下の３品】
夢咲牛のしゃぶしゃぶ、夢咲牛ステーキ、炙り夢咲牛にぎり
選べる追加料理会席A
11品の会席料理に、憧れのブランド食材（3種）をお客様のご希望に合わせお手軽にお楽しみ頂けます。
当地が誇るブランド牛「遠州夢咲牛（Ａ5ランク」
料理長秘伝のタレで香ばしくふっくらと焼き上げた「鰻の蒲焼」1本
適度な歯ごたえが抜群鍋料理で高い人気を誇る珍味「すっぽん小鍋」
おひとり様ずつどれを選んでもご満足頂ける本格和会席全12品のコースをご用意。
選べる追加料理会席B
11品の会席料理に、憧れのブランド食材（3種）をお客様のご希望に合わせお手軽にお楽しみ頂けます。
荒波で育ったぷりっぷりっの触感がやみつきになる「伊勢海老」
柔らかな食感と噛みしめる度に味わいが広がる新鮮な「活きあわび」
上品な脂の旨味と甘みが口の中が広がる極上の一品「本鮪」
おひとり様ずつどれを選んでもご満足頂ける本格和会席全12品のコースをご用意。
