舘山寺、浜名湖、浜松の旅館宿泊
浜名湖グランドホテルさざなみ館 公式サイト
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ご夕食メニュー
海水と淡水の交じり合う汽水域になる浜名湖は古くからうなぎやのりなどの養殖が盛んでした。
海水域は遠州灘と呼ばれ、豊富な魚介類の宝庫でもあります。そんな恵まれた地の季節の旬を心を込めて調理いたします。
ご旅行の中の寛ぎのひと時である「食」をお楽しみ下さいませ。
ご夕食メニューのご案内
華やぎ会席
当館定番の和会席です。旬の素材を料理長が丹精込めて仕上げた「華やぎ会席」全11品をご用意。お造りでは、上品な脂の旨味と甘みが口の中が広がる「本鮪」を含む、料理長が厳選する鮮魚の５種盛をご堪能頂けます。また、温暖な気候で丁寧に育て上げられた「静岡牛」や、 時期により内容を変えてご提供する焼き物などをご用意。遠州灘、浜名湖の恵みをそばに、料理長「太鼓判」の会席料理をご堪能ください。
味覚会席
ぷりっぷりっの食感の「伊勢海老」、柔らかで噛みしめる度に味わいが広がる新鮮な「活きあわび」、国産鰻の蒲焼が愉しめます。
お造りは、調理長が厳選する地場の鮮魚を含んだ、5種盛をご堪能頂けます。
遠州灘、浜名湖の旬の食材を余すことなく使用した全12品のコースをご用意。
遠州三大味覚会席
当地が誇るブランド牛「遠州夢咲牛（Ａ5ランク）」に、適度な歯ごたえが抜群「服部中村養鼈場」の自慢の食材を使用した「すっぽん小鍋」。
更に、独特な「旨み」と上品な味わいをお約束する「浜名湖産の天然うなぎ」など、遠州灘、浜名湖の極上の旨みを余すことなく使用した豪華食材をお愉しみ頂けます。
うなぎ御膳
「せっかく浜名湖に来たのであれば存分にうなぎを食べて頂きたい」という料理長の思いをコンセプトに仕上げました。
厳選した国産うなぎを使って5種類のうなぎ料理をご賞味いただけます。
【うなぎ料理は以下の5品】
うなぎお重、白焼、肝吸い、鰻炊き合せ、鰻天婦羅
うなぎ三昧会席
「せっかく浜名湖に来たのであれば存分にうなぎを食べて頂きたい」という料理長の思いをコンセプトに仕上げました。料理長が厳選した国産うなぎを極上の【うなぎづくし】にしてご提供いたします。
【うなぎ料理は以下の7品】
うなぎお重、白焼、肝吸い、鰻柳川風、鰻天婦羅、鰻赤ワイン煮、鰻刺身
遠州夢咲牛づくし会席
静岡県が誇るブランド牛「遠州夢咲牛」を心ゆくままお召し上がり下さい。静岡県畜産共進会の肉牛の部において『内閣総理大臣賞』を受賞するなど自信を持ってお勧めする最高のお肉です。
【牛肉料理は以下の３品】
夢咲牛のしゃぶしゃぶ、夢咲牛ステーキ、炙り夢咲牛にぎり
選べる追加料理会席A
10品の会席料理に憧れのブランド食材（3種）をお客様のご希望に合わせお手軽にお楽しみ頂けます。
①当地が誇るブランド牛「遠州夢咲牛（Ａ5ランク）」
②料理長秘伝のタレで香ばしくふっくらと焼き上げた「鰻の蒲焼」1本
③適度な歯ごたえが抜群鍋料理で高い人気を誇る珍味「すっぽん小鍋」
選べる追加料理会席B
10品の会席料理に憧れのブランド食材（3種）をお客様のご希望に合わせお手軽にお楽しみ頂けます。
①荒波で育ったぷりっぷりっの触感がやみつきになる「伊勢海老」
②柔らかな食感と噛みしめる度に味わいが広がる新鮮な「活きあわび」
③上品な脂の旨味と甘みが口の中が広がる極上の一品「本鮪」
