舘山寺、浜名湖、浜松の旅館宿泊
浜名湖グランドホテルさざなみ館 公式サイト
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ご夕食メニュー
海水と淡水の交じり合う汽水域になる浜名湖は古くからうなぎやのりなどの養殖が盛んでした。
海水域は遠州灘と呼ばれ、豊富な魚介類の宝庫でもあります。そんな恵まれた地の季節の旬を心を込めて調理いたします。
ご旅行の中の寛ぎのひと時である「食」をお楽しみ下さいませ。
コロナウイルス感染拡大防止対策とし、当面の間、サービススタッフによるお料理の提供方法を一部変更してご提供させていただきます。
お食事会場への入場の際、手指消毒のご協力をお願いいたします。
ご夕食メニューのご案内
華やぎ会席
旬の素材を料理長が丹精込めて仕上げた「華やぎ会席」全12品をご用意。料理長が厳選する鮮魚の5種盛を主に、遠州、浜名湖の恵みを存分にご堪能ください。
※プラス1,000円で焼物を「鰻の蒲焼」にグレードアップ出来ます。
遠州極み会席
当地が誇るブランド牛「遠州夢咲牛（Ａ5ランク）」に、適度な歯ごたえが抜群「服部中村養鼈場」の自慢の食材を使用した「すっぽん小鍋」。
更に、独特な「旨み」と上品な味わいをお約束する「国産うなぎ」など、遠州灘、浜名湖の極上の旨みを余すことなく使用した豪華食材をお愉しみ頂けます。
うなぎ御膳
「せっかく浜名湖に来たのであれば存分にうなぎを食べて頂きたい」という料理長の思いをコンセプトに仕上げました。
厳選した国産うなぎを使って5種類のうなぎ料理をご賞味いただけます。
【うなぎ料理は以下の5品】
白焼、鰻饅頭、鰻作、天婦羅、鰻お重
うなぎ三昧会席
「せっかく浜名湖に来たのであれば存分にうなぎを食べて頂きたい」という料理長の思いをコンセプトに仕上げました。料理長が厳選した国産うなぎを極上の【うなぎづくし】にしてご提供いたします。
【うなぎ料理は以下の7品】
鰻お重、薄造り、鰻柳川風鍋、鰻肝山椒焼、鰻饅頭、鰻作、天婦羅
【冬季限定】天然とらふぐてっさ御膳
冬季限定メニュー■浜松市舞阪漁港では10月1日からとらふぐ漁が解禁となります。
「遠州灘天然とらふぐ」は香り、旨み、身のしまり、歯ごたえが特徴。
遠州灘産天然とらふぐをお手頃に食べてみたいという方にオススメな、とらふぐ料理・鰻蒲焼含む全12品の会席コースとなっております。
【とらふぐ料理は以下の3品】
前菜3種盛「身皮炙り・てっぴ・煮凍り」、寄せ鍋・白子、ふぐ薄造り
【冬季限定】天然とらふぐ会席
冬季限定メニュー■浜松市舞阪漁港では10月1日からとらふぐ漁が解禁となります。
浜名湖の南に広がる遠州灘は流れが強く、身のしまった天然とらふぐの国内屈指の漁場。その遠州灘で水揚げされた天然とらふぐを極上の会席料理に仕上げました。
とらふぐ料理を含む全12品の会席料理でお楽しみください。
【とらふぐ料理は以下の6品】
ふぐひれ酒、前菜6種内「身皮炙り・てっぴ・煮凍り」、ふぐ薄造り、ふぐてっちり鍋・白子、ふぐ唐揚げ、ふぐ雑炊
選べる追加料理会席
10品の会席料理に憧れのブランド食材（8種）をお客様のご希望に合わせお手軽にお楽しみ頂けます。
①清涼な空気と豊かな水育った当地が誇るブランド牛「遠州夢咲牛（Ａ5ランク）」
②料理長秘伝のタレで香ばしくふっくらと焼き上げた国産「鰻の蒲焼」１本
③鰻の蒲焼をお客様のお好みに合わせて国産「鰻の白焼」１本
④適度な歯ごたえが抜群鍋料理で高い人気を誇る珍味「すっぽん小鍋」
⑤荒波で育ったぷりっぷりっの触感がやみつきになる「伊勢海老料理」※
⑥柔らかな食感と噛みしめる度に味わいが広がる新鮮な「活きあわび」
⑦温暖な気候でのんびり育った当地浜名湖産の「とんきい豚の角煮」
⑧目の前で焼くぷりっぷりの身が締まった国産「活き車海老の塩焼き」
別注料理のご案内
浜名湖の旅も食事もをより一層楽しんでいただけるように夕食時用の別注料理も多数ご用意しております。
海の幸、山の幸、旬の料理など一年を通じてご注文いただける主な料理メニューです。
下記掲載料理の他に、期間限定・季節限定のメニューもございます。別注料理のご注文は事前にお問い合わせください。
（※お日にちのご都合によりご用意できない場合もございますので予めご了承ください。）
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活鮑の踊り焼き
｜80ｇ 3,000円｜
※3日前までの要予約新鮮な鮑を豪快に踊り焼きで！あわびのコリコリっとした歯ごたえと磯の香りがお楽しみいただけます。
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鰻の刺身
｜1人前（10切） 1,500円｜
※3日前までの要予約
浜名湖名物のうなぎ・・・を全国的にも珍しい「お刺身」で！うなぎの旨味がぎゅっと詰まった贅沢な逸品です。歯ごたえのあるコリっとした食感で、蒲焼とはまた違った美味しさがあります。
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うなぎ蒲焼
｜半身 3,000円｜浜名湖といえば「うなぎ」！！栄養満点、旨味たっぷり・・・さざなみ館自慢の国産鰻を使用した極上の逸品に仕上げました。是非ご夕食には皆様揃って、浜名湖名物「鰻の蒲焼」の濃厚な味わいをお愉しみください。
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うなぎ白焼き
｜半身 3,000円｜ -
遠州夢咲牛ステーキ
｜80ｇ 4,200円｜ -
活き車海老塩焼き
｜1人前 2,400円｜
※3日前までの要予約 -
豚の角煮
｜200ｇ 1,600円｜ -
天ぷら盛合せ
｜1人前 2,000円｜ -
すっぽん小鍋
｜1人前 3,600円｜
※3日前までの要予約 -
うなぎ釜飯
｜1人前 +800円｜
※2021年1月より+1,200円
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お子様うどん
｜1人前 500円｜
※小学生以下のお子様のご注文に限らせていただきます。
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季節限定
10月中旬～2月末 とらふぐ薄造り
｜1人前 4,500円｜
※3日前までの要予約 -
季節限定
10月中旬～2月末 とらふぐ ひれ酒
｜1杯 1,200円｜ -
季節限定
6月1日～7月末 三ケ日みかん鮎の
塩焼き
｜1人前 1,600円｜
